薪の火で焙煎するとまる〜い味の金ごま油にな
ります—
■自主栽培
農薬不使用の金ごま、化学薬品を使わない昔ながらの薪の火
焙煎・玉締め。
自然沈澱法の一番絞り搾油人・二代目/今村光次による自然に適った昔ながらの搾り方です。
当店の国産金ごま油は自主、無農薬で栽培した金ごまを無添加で仕上げた新鮮、極上の油です。
酸化値0.6—日本の油でこれほど自然なごま油はありません。
そのため油はかどが立たないまる〜い油に仕上がります。
なめらか、まろやかな口あたりの油です。
安全で、風味を大切にしたい油ですから化学的精製はしません。
搾ったまま、余計な事をしない自然100%のキレイな油です。
※脱ガム、脱酸、脱色、脱ロウ、脱臭などの化学精製料理をしない。
※玉締めしぼりとは、木材と玉石、そして鉄の輪を組んだ玉締め機を人力で圧力をかけ、ゆっく〜りと搾りだす江戸時代から続く昔ながらのこだわりの製法です。
一口舐めるだけで思わず体の脂を油で溶かすというくらい、さらっと馴染む心地よい味がします。
ゴマ油は酸化しにくい性質を持っています。
新鮮さを長く保ちま
ゴマは焙煎すると天然の抗酸化成分が増え、安定性が良くなる。
ゴマの脂肪酸は80%がリノール酸とオレイン酸。
これらは不飽和脂肪酸。
血中の善玉コレステロール濃度はそのまま、悪玉コレステロール濃度だけを下げます。
ゴマリグナンとビタミンE で若返り料理。
カロリー/10g（大さじ1杯）で60キロカロリー
名称／幻の金ごま油
原材料名/国産金ごま100%
内容量/120g 賞味期限 12カ月
保存方法/直射日光を避け常温で保存
